かぼちゃスープレシピ、カロリー低めの簡単な献立

公開日: : 最終更新日:2014/07/22 グルメ

本当に「秋の味覚」シリーズになりました。

かぼちゃをメイン食材にしたレシピは、
いろいろとありますが、

数ある中で、今日は、
「かぼちゃスープ」
に挑戦してみたいと思います。

で、やっぱりカボチャって、
サツマイモや栗に並んで、
ホクホク、あったかーい、

甘~い、美味しい~という
イメージがありませんか?

晩秋から冬場にかけて、
このようなあったか~い、

ホクホク感、甘~い、
美味しい~料理は、

心まで、ほっと、
させられるものがありますよね。

そんな、「かぼちゃスープ」のレシピを今日は、
健康版簡単版と2つ紹介してみましょう。

スポンサーリンク

カボチャ・スープのレシピ

健康レシピ版(4人分)
(油を一切使わず、シンプルな健康レシピです)

材料

カボチャ 1/4 (400グラム)
玉ねぎ 中1個(200グラム)
自然塩 少々
水 600~800cc

①玉ねぎを皮をむいて、
 薄切りにスライスしておく。

②カボチャは、皮をむいて、一口大に切る。

③玉ねぎを鍋に薄く水を張り、
 沸騰したら、玉ねぎを入れる。
 
 水が少なくなれば、水を足す。
 途中で少し塩を足して、甘みを引き出す。

④玉ねぎの甘い香りがしたら、
 水600~800ccを入れて
 カボチャを入れる。

⑤ふたをして、沸騰したら、
 弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮込む。(20分くらい)

⑥煮えたカボチャと玉ねぎを
 フォークでつぶしていきます。(裏ごしの準備)

⑦ムーランがあればいいですが、
 普通には、こし器とすりこ木で裏ごしします。
 または、ミキサーを使ってもいいでしょう。

⑧裏ごしした具材を鍋に戻して、水を加え、
 中火で味見をしながら加熱、
 塩を少々足して、出来上がり!

簡単レシピ版(4人分)

材料 

カボチャ 1/4 400グラム
玉ねぎ 中1個(200グラム)
塩 少々
牛乳 300cc×2(600cc)
バター 20グラム
砂糖 少々

①玉ねぎを皮をむいて、
 薄切りにスライスしておく。

②カボチャは、皮をむいて、
 一口大に切る。

③玉ねぎは、バターでフライパンで炒める。
 カボチャは、水の少々の塩を加えて、
 鍋で20分くらい煮る。

④煮えた柔らかくなったカボチャ(竹串が通るくらい)
 と玉ねぎ、牛乳300ccをミキサーにかける。

⑤舌触りを良くした方は、ミキサーにかけた後
 裏ごししください。

⑥ミキサーにかけたものを鍋に戻し、
 さらに牛乳300ccと塩少々を加減をみて加え、
 加熱して、出来上がり!
 
甘みが少ないカボチャの場合は、
砂糖やはちみつを加えて、
味を調節しましょう。

かぼちゃスープ

カボチャ一言うんちく

カボチャには、ビタミンAが多く含まれている。

ビタミンAは、目、免疫機能、生殖機能の働きを
良くする効果があります。

また、サツマイモと同じく、
デンプンを糖に変える酵素を持っており、
採取後、時間がたつほど、糖度が増していきます。

カボチャは、冷暗所に保管しておけば
1~2か月は日持ちをします。

ですから、取れたて新鮮というよりは、
少し寝かしたカボチャを用いた方が
甘いかぼちゃスープができますよ!

スポンサーリンク

関連記事

レンコン レシピ イラスト

レンコンレシピ、人気で簡単なきんぴらと豚肉や鶏肉を使った作り方

秋から冬へ 日本の季節の自然の移り変わりに 美しさと共に日本文化も 季節ごとの変化と共に密

記事を読む

あんこう鍋 イラスト

あんこう鍋の簡単レシピ、人気は味噌・しょうゆ?ポン酢は

季節の味覚シリーズ、「あんこう」です。 晩秋から冬場にかけて、 11月から2月が、 あんこ

記事を読む

625dba4b2f81b34476f1c1f8dcfe89f5bbd55c1d

メイソンジャーサラダとは?人気の秘密と5つのメリット!

メイソンジャーサラダとは? 近ごろよく聞くメイソンジャーサラダとはどんなもの?と 思われる方

記事を読む

さつまいも

さつまいものレシピ、人気で簡単なのはスイートポテト、大学いも?それとも焼いも

「天高く、馬肥ゆる秋!」、 いわゆる「食欲の秋」「秋の味覚」ですね~! 秋は、本当においしい

記事を読む

20141130221206

メイソンジャーサラダのお店やカフェは?表参道のニコラシャールとは?

「メイソンジャーサラダが食べられるお店は?」 女性を中心に話題のメイソンジャーサラダは、 お

記事を読む

和菓子3

和菓子の日の由来や春夏秋冬、季節の菓子画像

  ポイント①:季節感のあるものを 和菓子は日本で昔からつくられてきているもの

記事を読む

和菓子 通販

和菓子の日には人気の和菓子を通販ランキングでお取り寄せ

日本の伝統が息づく和のお菓子は、 見た目にも愛らしくて心が和みますね。 お取り寄せなら、

記事を読む

かぼちゃプリン イラスト

かぼちゃプリンレシピ、ゼラチンなしの人気の作り方

本日も秋の味覚の話題です。 イエローパンプキンの 「かぼちゃプリン」って、 知っていますか

記事を読む

6

メイソンジャーサラダが腐る!?3つの注意点とは?

このところ人気のメイソンジャーに、 野菜や雑穀類などをきれいな層に 詰めて作るサラダのレシピを

記事を読む

img20080506

芋焼酎おすすめの銘柄と美味しい飲み方

日本酒同様、いろいろな銘柄があって どれを選んだら良いのか迷ってしまう芋焼酎。 芋の香りが独

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
愛媛県の初日の出の場所と穴場スポットはここで決まり!

あなたは初日の出を見に行ったことはありますか? 愛媛県民からすると「

初日の出 福岡 穴場サムネ
初日の出!福岡の穴場スポットをご紹介

今年こそ初日の出を見に行きたい、また人でごちゃごちゃしている場所はイヤ

初日の出 葛西臨海公園
初日の出を見よう!東京の穴場スポット2017年はどこ?

2016年も残すところあとわずかとなりました。 「師走」というだけに

初日の出 みなとみらい
神奈川の初日の出の穴場スポット!人気のおすすめは?

神奈川県で初日の出が見られる、おすすめの穴場スポットをご紹介します。

mason2
メイソンジャーは日本のコストコで売ってる?クラシコとは何

彩り鮮やかでおしゃれなサラダや、栄養満点のスムージーのタンブラーとして

→もっと見る

PAGE TOP ↑