炊き込みご飯レシピ 人気で簡単、旬の鶏肉ときのこを使おう

「秋の味覚」です～。で、最近通して来て、
記事が食べ物系列が、
多くなっているのを自覚しています。

しかし、食事って本当に大切ですね。

睡眠、食事、運動は、健康管理の上では、
とても大切なことですし、

「食育」や「食文化」といった
食事にかかわる人間の本質って、
結構深いところにありますよね。

ですから、しばらく続くよ！どこまでも。
特に秋を迎えていこうとするこの時、

秋の旬な食べ物や具材を
調べていきたいと思っています。

美味しいもの食べて、幸せを一緒に感じましょう！

今日は、「炊込みご飯」です。
あなたは、よく作りますか？

私は、結構、月に２～３度は作ってます。
美味しい「炊込みご飯」があれば、
おかずが要りませんよね～。

別に手を抜きたいというわけじゃなく、
本当に具材を工夫すると、

いろいろなバリエーションもあって、
本当においしく楽しめるんです。

あとは、お味噌汁（赤出汁もOK）
や美味しいお漬物（きゅうり、なす、ハクサイ、キムチもOK）
さえあれば、うちの旦那さまは、大満足してます。

では、「炊込みご飯」です。

鶏の炊き込みご飯　レシピ(４人分)

材料

お米　３合
鶏モモ肉　１２０グラム
油揚げ　１枚
板こんにゃく　2/3枚
ニンジン　1/2本
シメジ　１パック　　　　
酒　大さじ３
塩　小さじ２
みりん　大さじ１
醤油　小さじ1.5

①お米を洗い、ざるに置いておく
　（炊き上げる1時間前くらいに）

②鶏モモ肉は、1センチ角に切っておく

③油揚げは、熱湯に通して油抜きをして、
　鶏モモ肉の大きさに合わせて、短冊切りにする

④コンニャクも熱湯を通して、臭みを抜き、
　これも鶏モモ肉に合わせて切る

⑤ニンジンも皮をむき、1センチ角に切っておく

⑥シメジは、いしづきを落とし、小房に分けておく

⑦炊飯器に、洗ったお米と調味料を入れて、
　通常の炊飯の水量線まで水を加える。

　その上に、鶏モモ肉、油揚げ、コンニャク、ニンジン、シメジ
　を加えて、炊飯する

⑧炊き上がっったら、15分くらい蒸らして、
　器によそって、頂きます

※映像にありましたように、
　先に具材をフライパンで油をひいて炒めて、
　
　味付けもして、お米と一緒に炊き上げる
　という方法もありますが、
　
　これは、具材に味がより染みて
　美味しいには美味しいのですが、
　
　油が気になる方には
　おすすめできませんので、
　
　オーソドックスなこのレシピで、
　そのまま炊き上げる方がいいかと思います。

我が家の炊き込みご飯

炊き込みご飯は、具材をいろいろ工夫する
ことによってと味付けの仕方で、
いろいろなバリエーションができてくると思います。

我が家は、オーソドックスなタイプで、
今回、アップしたレシピに、

具材としてゴボウやシイタケを加えたり、
旬の食材を使って、

タケノコの炊き込みご飯や豆ごはん、
シーチキンなんかも入れることがあります。

また、すき焼き甘辛風味の牛肉を
具材に炊き込んでもおいしいですね！

いろいろ試してみてください。