メイソンジャーサラダの保存期間と容器の違いの保存方法

メイソンジャーサラダは、冷蔵庫で5日間保存可能！というのが定説のようですが、本当のところどうなのでしょうか。お腹の弱い私は、ちょっと心配です。

メイソンジャーサラダを作ってみた人たちの意見を聞いてみると「私は2，3日がいいところだと思う」という話しも多かったです。

どうやら、サラダの具材、詰め方にも関係があるようなので、メイソンジャーサラダの具材、詰め方と保存期間について、調べてまとめてみました。

メイソンジャーサラダの保存期間は？

まず、皆さんがどのような具材を詰めて作っているのか、気になりますね。調べてみると、基本はドレッシング＋ニンジン、きゅうりなど固めの野菜＋トマト、アボガドなど柔らかい野菜＋葉物野菜、の順番。

更に、好みでナッツ類や穀類、ゆでたエビやツナなど。パスタを入れてパスタサラダにしたりと、いろいろなバージョンで楽しんでいる人もいるようですね。

基本の野菜だけならば、ペーパータオルなどを使い、しっかり水切りをして順番を守って詰めれば5日後でもシャキシャキの食感で食べられるようです。

やはり心配なのは、エビやツナ、パスタなどが入った場合。これらの具材は、普通に冷蔵保存しても日持ちがしないものなので、ジャーに詰める場合でも2日以内に食べた方がいいようです。

メイソンジャーサラダの保存方法

ジャーサラダの詰め方。必ず守るべき基本があります。

1.ドレッシングを最初（瓶の底）に入れること
2.固めの野菜でドレッシングが浸食するのを防ぐこと
3.野菜はしっかり水切りし、なるべく隙間が出来ないように詰める
4.最後は葉物野菜でふたをする
5.しっかり密閉出来る容器で作る

これが、長期保存するための基本です。パスタ、エビ、ゆで卵などは柔らかい野菜と同じ順番、つまり固い野菜の後に入れます。

半熟や中途半端な加熱は避け、中までしっかり火を通しましょう。さらに、家なら冷蔵庫で保存し、持ち歩く時は保冷剤と保冷バッグを忘れずに。

調理前の衛生管理も重要

詰め方を守っていても、キッチンで雑菌が付いてしまってはいけませんよね。ジャーとふたは煮沸消毒をしてから使うことで、食中毒を予防することが出来ます。

また、まな板、包丁は熱湯をかけたり、漂白剤で滅菌してから調理を。調理前に手を洗うのはもちろんですが、なるべく材料には素手で触らずに菜箸やトングを使用しましょう。

基本のジャーサラダならば5日目でもシャキシャキ、、とはいっても、エビやツナ入りのサラダは魅力的ですよね。断然おいしそうです。

平日忙しいワーママには、週末に作り置きできるメイソンジャーサラダは重宝ですが、安心して食べられる調理のためには、少し手間をかけなければいけないようです。

そして、あまり過信せずに作ったら早めに食べるほうが安心ですね。